Mis estudios en Le Cordon Bleu

Siempre supe que quería trabajar en este mundo. Empecé estudiando restauración (cocina y gestión) en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia y después me marché a París a seguir con mis estudios en Le Cordon BleuFue una experiencia impresionante porque me permitió conocer a gente de todo el mundo y enriquecerme, tanto a nivel personal como profesional, de muchísimas culturas.

Cuando terminé, me marché a Madrid y trabajé, durante cinco años, en diversos restaurantes como el del Hotel Wellington. Pero, como nos pasa a todos en algún momento, nuestras raíces nos llaman y decidí que era el momento de volver a Valencia. Estar con mis amigos, con mi familia… era algo que echaba de menos.

Empecé en Valencia con una pequeña cafetería que reconvertí en un bistró. El negocio fue un éxito y el local se me empezó a quedar pequeño. Me puse a buscar nuevas opciones y así, me encontré con Mahora.